水揚げされたばかりの新鮮な「たこ」を厳選して使用しています。
たこはタンパク質が豊富で低カロリーのヘルシー食品です。 お刺身、お寿司、から揚げなどの調理方法がありますが、薄くスライスした半透明のたこを、軽く湯にくぐらせて食べる「たこしゃぶ」は、コリッとした歯ごたえを残しつつ、お口の中でとろけます。 是非、冬の味覚、標津産のたこ料理をご賞味下さい。

標津産たこの水揚げから「たこしゃぶ」になるまでを放送中!
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◆冬季限定 12月〜3月◆

【 内 容 】
たこしゃぶ、 生寿司、たこポン酢醤油、
たこから揚げ、 たこぬた

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ジャンボ帆立の貝殻焼き

大きくて、やわらかくて、プリプリの食感を
お楽しみ下さい。



 
■山菜きのこカレンダー
   
4月 クレソン ふきのとう 行者にんにく 浜よもぎ やちぶき 浜防風
5月 こごみ
6月 うど たらの芽(たらんぼ) 山蕗 わらび 
7月 蕗(ふき)
山菜盛り合わせ
8月 たもぎだけ 椎茸
9月 しめじ ぼりぼり 
11月 舞茸
   
上記の山菜等は女将が自ら厳選して収穫します。 収穫時期はその年により変わります。 ご来店前にご確認ください。
 
 
       
 
イクラ醤油漬け
鮭の町、標津町の新鮮ないくらを是非、ご賞味ください。
 
       
 
鮭の皮を香ばしくカリッと揚げました。 レモンを絞ってどうぞ
 
       
 
イクラ醤油漬け
活きのいい鮭をルイベにしました。鮭そのものの味をお楽しみください。
 
       
 
■魚介類の旬カレンダー
   
1月 ホタテ 鮭ルイベ タラ昆布〆
2月 ホタテ こまいルイベ たちぽん ほや
3月 ホタテ ホッキ ほや
4月 ホタテ ホッキ カレイ なまこ ウニ
5月 ホタテ ホッキ カレイ なまこ カニ ウニ
6月 ホタテ カレイ カジカ 北海シマエビ ウニ
7月 ホタテ イカ カレイ ウニ ときルイベ 
8月

ホタテ とき ツブ貝 カジカ ウニ

ホタテのお刺身
9月 鮭 白子 ウニ 
10月 鮭 イカ
11月 鮭 タコ ソイ ホタテ ほや ウニ
12月 鮭 タコ タラ昆布〆 ホタテ  白子ポン酢
   
 

 

 

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